Об этой рыбке каждый из нас знает с детства: полезный и вкусный деликатес практически не имеет костей и заметно отличается по вкусу от других известных видов рыб. В чем же польза этого морского обитателя? Почему стоит обязательно попробовать филе тунца? Какие негативные свойства есть у этого мяса и как правильно его готовить, читайте в этой статье.
Полезная информация.
Тунец - плотоядная рыба, ближайший родственник всеми любимой скумбрии, однако в отличие от нее почти не обладает выраженным рыбным запахом. По вкусу напоминает больше мясо курицы и теленка, отсюда второе название продукта “морская телятина”. Из тунца можно приготовить уйму разнообразных блюд, начиная от легких закусок и заканчивая стейком и пирогами: все зависит лишь от вашей фантазии.
Питательные свойства.
Конечно, не стоит считать “морскую телятину” абсолютным аналогом медицинских препаратов, однако тунец считается целебной рыбкой и часто показан в качестве питания при различных заболеваниях, а также в период восстановления после тяжелых болезней и перенесенных операций.
Что же особенного есть в тунце, чего нельзя найти в другой рыбе в таких же количествах? Давайте рассмотрим по порядку:
- огромное количество легкоусвояемого белка;
- высокий процент витаминов группы B и D;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- фолиевая кислота (важнейший микроэлемент для беременных женщин, помогающий правильному формированию нервной системы малыша);
- магний и калий, которые крайне необходимы каждому человеку для здоровья сердца и сосудов.
Это лишь половина полезных свойств, проявление которых вы обнаружите при регулярном употреблении тунца. Добавление рыбки в постоянный рацион заменяет любой мультивитаминный комплекс, разве не стоит сделать выбор в ее пользу?
Чем тунец может навредить организму?
Некачественный тунец добывается в местах, где в воде находится высокое содержание ртути. Как известно, ртуть имеет токсические свойства для нашего организма, поэтому не рекомендуется покупать эту рыбу в сомнительных магазинах и у непроверенных поставщиков. Если сомневаетесь в качестве продукта, спросите о наличии сертификации на продукт.
Приготовление.
В самый разгар лета спешим поделиться с вами оригинальным рецептом тунца на гриле.
Нам понадобится:
- Тунец стейки;
- салатный микс;
- лук-шалот;
- лимон;
- чеснок;
- свежая зелень по вкусу;
- оливковое масло;
- соль, перец по вкусу.
Приступаем к приготовлению блюда:
- Размораживаем тунец при комнатной температуре в течение нескольких часов.
- Начинаем с маринада: лук-шалот и другую зелень мелко-мелко шинкуем, чеснок измельчаем с помощью пресса или мелко рубим. Смешиваем с зеленью и чесноком оливковое масло и тщательно перемешиваем. Выжимаем сок одного небольшого лимона в наш маринад и заправляем солью и перцем. Еще раз тщательно перемешиваем.
- Стейки тунца щедро поливаем маринадом и отправляем настояться в холодильник на 1-2 часа.
- После того как рыбка пропиталась маринадом, обжариваем ее на гриле по 3-5 минут с каждой стороны.
- Подается блюдо порционно. На тарелку выкладываем стейк и салатный микс. Сверху мясо поливаем оставшимся маринадом и украшается веточкой зелени. Аромат и красота этого блюда способны свести с ума любого поклонника рыбной продукции. Приятного аппетита!
Где купить тунец?
Качественный тунец поможет убедиться в том, что эта рыба несет уникальную пользу для организма. Купить его в Москве можно в интернет-магазине “SIBIFOOD”. Помимо тунца в щедром каталоге магазина можно найти омуля, семгу, щуку, ставриду, горбушу, барабулю и множество других любимых всеми рыб от прямых проверенных поставщиков. Наслаждайтесь вкусной и полезной едой без особых усилий.
Листая дальше, вы перейдёте на sibifood.ru/ryba/tunets/